Corvina rellena

Ingredientes:

• 1 1/2 de corvina.
• 2 cebollas.
• Perejil, orégano, pimienta.
• Verdura surtida.
• 1 taza de caldo preparado.
• 2 huevos.
• 2 pimentones.
• 2 tomates grandes.
• Pan rallado.
• Aceite, vinagre, sal.

Preparación:

Limpie y lave el pescado, sin trozarlo rellénelo con lo siguiente: Sofría la cebolla en 3 cucharadas de aceite, agréguele los pimen­tones y los tomates picados. Luego las verduras y alíñelo con sal, pimienta y vinagre. Agregue el caldo (o agua) y el pan rallado. Hierva todo hasta que tome consistencia para que pueda rellenar el pescado. Una vez relleno coloque el trozo de corvina en una azafate, rocíelo con aceite y póngalo en el horno 15 minutos.

Categoría: Recetas Saludables.