Costillar de chancho a la parrilla

Ingredientes:

• 1 kilo de costillar de chancho.
• 1 limón.
• Perejil picado.
• Orégano, comino, aceite, ajo, sal.

Preparación:

Debe tenerla carne si es fresca en un adobo 48 horas, con agua, perejil, orégano, sal, comino, los dientes de ajo y unas torrejas de limón sin cáscara. Al prepararlas se ponen en una parrilla a fuego moderado, se deja que estén bien asadas por un lado para darlas vueltas al otro un momento antes de servir estas costillas se espolvo­rean ligeramente con sal fina y perejil muy picado, dándoles una última vuelta antes de llevarla a la mesa. Este plato caliente es ideal acompañarlo con un puré de papas y una salsa o pebre picante.

Categoría: Recetas Saludables.