Lomo a la pimienta

Ingredientes:

• 4 lomos cortado.
• Aceite en abundancia.
• 1 vasito de crema.
• Pimienta entera en cantidad.
• 1 vasito de cogñac.
• Sal.

Preparación:

Caliente el aceite en una sartén. Muela la pimienta entera sa­zone los lomos hasta que quede bien adherida. Agregue los biftec de a uno y fría hasta que este muy dorados. Agréguele sal y pi­mienta, ponga los biftec en una fuente al calor y vierta el cogñac, flameelo cuando estén calientes y deje que la llama se apague. Una la crema, moviéndolos con la cuchara de madera, raspando el sartén. Sazone el jugo con un poco de sal y separe del fuego y viértalo sobre la carne al servir.

Categoría: Recetas Saludables.