Pastel de jaibas

Ingredientes:

• 6 jaibas.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 huevos duros.
• Azúcar.
• Pan rallado.
• Queso rallado.
• Pimienta, sal.

Preparación:

Se cuecen las jaibas en agua con sal. Una vez frías sáqueles la carne de las patas y el coral. Pique la cebolla muy fina y fríalas con mantequilla, se le agrega el pan rallado y la carne de las jaibas. Alíñelas con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Agréguele el hue­vo picado y caldo necesario para darle una buena consistencia. Vacíe en pailitas de greda y espolvoree con pan rallado y queso rallado. Coloque al horno un rato hasta que se dore y sírvalas.

Categoría: Recetas Saludables.