Sopa de Crema de Choclos

Ingredientes:

• 7 choclos frescos.
• 4-5 tazas de caldo de posta.
• 1 yema de huevo.
• Pimienta, perejil y sal.

Preparación:

Después de rallar los choclos páselos por cedazo, Esta leche de crema de maíz, agréguele el caldo preparado (si no tuviese caldo puede preparar sobre 4 tazas de agua y un cubo de carne deshidratada) que no este hirviendo, para que no se corte, y luego cocine a fuego suave revolviendo constantemente; esto hágalo poco antes de servir la sopa.

Al final agréguele la yema de huevo. Para espesar el caldo agré­guele un poco de maicena y revuelva constantemente durante 2 a 3 minutos.

Categoría: Recetas Saludables.