- 4 pechugas de pollo cocidas.
- 4 cucharadas soperas de grosellas frescas.
- 3 tomates.
- 50 g de champiñones.
- 1 naranja.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada sopera de nata líquida.
- Hojas de lechuga.
- Sal y pimienta.
Se lavan los champiñones y se cortan en láminas finas; se lavan los tomates y se parten a cuartos; se corta la carne de las pechugas de pollo en cubitos. Se prepara la salsa mezclando la mostaza, la crema fresca (nata líquida), el aceite de oliva, el zumo de la naranja, la sal y la pimienta.
Se reúnen todos los elementos, sin olvidar las grosellas, y se mezclan bien. Se colocan las hojas de lechuga, bien lavadas y secas, en el fondo de la ensaladera y se vierte la ensalada sobre ellas. Se deja en la nevera unas horas y se sirve muy fresca.
