Ingredientes:
- 6 yemas de huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- Raspaduras de la corteza de un limón.
- 175 gramos de harina.
- 1 pizca de levadura en polvo.
- 1 taza de piña en almíbar.
- 1 lata de fresas en almíbar.
- Mantequilla.
Preparación:
Unir las 6 yemas de huevo con los 150 gramos de azúcar, trabajando muy bien, después añadir la raspadura del limón y las 6 claras, batidas a punto de nieve, así como la harina y la levadura.
Engrasar un molde con un poco de mantequilla y verter en él la pasta; cocer unos 30 minutos al horno. Ya frío, se partirá por la mitad, bañándolo con el almíbar de la piña y fresas. Cubrirlo con la segunda mitad y adornar la superficie con rodajas de piñas y fresones.