Ingredientes:
- 1 1/2 de corvina.
- 2 taza de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 2 huevos.
- Pimienta entera.
- Verduras surtidas.
- Aceite, sal.
Preparación:
Coloque la corvina en una cacerola con el vino, más 1 taza de caldo preparado o agua agréguele las hojas de laurel, pimienta, sal y las verduras. Cocine a fuego muy lento y deje enfriar. Prepare una mayonesa con los huevos y agréguele perejil picado hasta que endurezca, luego ponga el jugo de 1 /2 limón y la salsa de vino (poco a poco) de la olla en que cocinó la corvina.