Ingredientes:
- 1/2 kilo de charqui.
- 1 cebolla grande.
- 1 huevo duro.
- 1 marraqueta.
- 1 cucharada de ají de color, pimienta, merken, sal.
Preparación:
Desmenuce el charqui en trozos muy pequeños (si este ajiaco lo realiza de posta esta debe asarse previamente). Luego sofría en aceite y agregue la color y agregue la cebolla cortada a la pluma, un poco de sal, pimienta, y el pan cortado, tostado al horno y picado muy fino. Añada el agua necesaria aproximadamente 1 1/2 litro y póngalo a hervir durante 15 minutos. Adorne con huevo duro.