Se recomienda dejarla en la nevera el día anterior, luego idealmente dejarla 1 hora a temperatura ambiente y llevarla a entibiar a baño maría sin fuego. En caso contrario y por urgencia, se retira del congelador, se coloca bajo el chorro de agua fría de la llave, ya que la temperatura del agua del grifo no altera las propiedades de la leche y finalmente se entibia a baño maría.