- 1 coliflor.
- 1 latita de filetes de anchoa en aceite.
- Mahonesa.
- 1 cucharada de salsa de tomate concentrado.
- 1 ó 2 cucharadas de brandy.
Se prepara la coliflor en la misma forma indicada en la receta anterior y se sustituye la salsa al roquefort —algo cara— por mahonesa atomatada, de bonita tonalidad rosada, a la que proporciona un sabor más original y atractivo un poquito de brandy.
