- 4 endibias.
- 1/2 pollo asado.
- 50 g de roquefort.
- Mahonesa Mostaza.
Limpias y escurridas las endibias, se llevan a la ensaladera; se añade el pollo, tras suprimir la piel, los huesos y cartílagos, cortando la carne en dados. Se mezclan y se aliñan con la mahonesa a la que se ha añadido la mostaza y el roquefort desmigado. Se sirve tras reposar unas horas en la nevera.
