Ingredientes:
- 250 gramos de chancaca.
- 125 gramos de azúcar.
- 2 cucharaditas de maicena.
- 2 tazas de agua.
- 1 palo de canela, clavos de olor y cáscara de un limón.
Preparación:
Coloque las tazas de agua en una cacerola, con el azúcar y los clavos de olor, calentarla; añadir la chancaca y hervir 15 minutos; agregue la maicena diluida en un poco de agua y darle otro hervor de 10 minutos; cuélela y pasar por este almíbar caliente los picarones, sin dejarlos mucho rato en ella, para que no se remojen.