Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1 taza colmada de harina.
- 4 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Bata las claras con la pizca de sal, como para merengue. Haga un almíbar con la taza de azúcar y 1/4 taza de agua. Estando el almíbar de pelo agréguelo poco a poco a las claras batidas.
Bata hasta que se enfríe. Agregue las yemas poco a poco, batiéndolas previamente. Finalmente añada la harina cernida junto con los polvos de hornear, revolviendo con el batidor, sin batir. Ponga en molde redondo, enmantecado, de regular tamaño. Cueza a horno moderado por 15 minutos aproximadamente. Cuando esté frío corte en cuatro capas y rellene con lo que desee: mermelada, manjar o crema de vainilla.