Ingredientes:
- 1 kilo de limones.
- 2 cucharadas de gelatina.
- 1 kilo de azúcar.
Preparación:
Exprima los limones y filtre el zumo. Separar una monda, quitele la parte blanca y cortarla en tiritas finas con una tijera. Ponga la monda cortada en una olla de fondo grueso; añada el azúcar y el zumo de limón y cocine a fuego vivo. Luego se procede a disolver la gelatina en un poco de agua y se añade a la olla; se deja cocer hasta tener un almíbar fuerte. Deje enfriar y envasar en frascos de cristal heméticamente cerrado. Luego esterilice a baño maría durante 35 minutos.