Ingredientes:
- 1 kilo de papas.
- 1 taza de leche.
- Mantequilla.
- Harina.
- Aceite.
- Azúcar flor.
- Sal.
Preparación:
Se cuecen las papas que se deshacen primero en el mortero con un poco de leche, una cucharada de mantequilla, sal y la harina necesaria para hacer una masa suave. Se cortan las sopaipillas redondas, pínchelas con un tenedor y fríalas en aceite, para espolvorearlas después con azúcar flor.