Ingredientes:
- 1 1/2 de corvina.
- 2 cebollas.
- Perejil, orégano, pimienta.
- Verdura surtida.
- 1 taza de caldo preparado.
- 2 huevos.
- 2 pimentones.
- 2 tomates grandes.
- Pan rallado.
- Aceite, vinagre, sal.
Preparación:
Limpie y lave el pescado, sin trozarlo rellénelo con lo siguiente: Sofría la cebolla en 3 cucharadas de aceite, agréguele los pimentones y los tomates picados. Luego las verduras y alíñelo con sal, pimienta y vinagre. Agregue el caldo (o agua) y el pan rallado. Hierva todo hasta que tome consistencia para que pueda rellenar el pescado. Una vez relleno coloque el trozo de corvina en una azafate, rocíelo con aceite y póngalo en el horno 15 minutos.