Ingredientes:
- 2 atados de ulte
- 1 cebolla
- 2 cebollines
- Ají verde
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Cilantro
- Jugo de limón
- Aceite
- Limón
- Sal y pimienta
- Surtido de mariscos, ostiones machas, patas de jaibas, choritos, puires, colitas de camarones, ulte picado, jubia picada, limón.
Preparación:
Pique la cebolla muy fina, también los cebollines, el perejil, el cilantro también el ají verde. En una olla de greda mezcle el ulte, la cebolla, los cebollines, perejil, cilantro agréguele aceite sal y pimienta luego el jugo de limón; mezcle bien . Coloque los mariscos en platos decorando con el verde del ulte cocido, luego deje reposar, si desea agregue más jugo de limón. Sírvalo frío.