Ingredientes:
- 1 /4 kilo de queso.
- 1 cebolla.
- 4 huevos.
- 1 taza de harina.
- Mantequilla.
- 1 huevo.
- 1 yema aceite.
- Sal.
Preparación:
Se pican menudamente los sesos ya cocidos y la pechuga de ave fría, se pone el picadillo en la sartén con un poquito de aceite y cebolla muy finamente picada, se le da unas vueltas y se saca, dejando que se enfríe para agregarle 2 yemas de huevo batidos. La masa se hace con harina, sal, un huevo, la yema de otro y agua necesaria. Todo esto se pone en una fuente y se calienta un poco a fuego suave, agregándole un poco de mantequilla.
Se trabaja bien y por fin se extiende para hacer las empanadillas que se rellenan con la pasta anteriormente preparada. Una vez realizado todo, fríalas y sírvalas caliente.