Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate.
- 3 yemas.
- 3 cucharadas de azúcar flor.
- 2 claras.
- 1/4 de crema.
Preparación:
Se deshace el chocolate con una cucharada de agua tibia y se deja enfriar. Se mezclan las yemas con el azúcar batiendo hasta que queden blancas. Se baten las claras a nieve muy firmes. La crema se bate hasta espesarla y se mezcla con las claras. Se une todo suavemente y se pone en el refrigerador.